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découvrez Passion'elle traiteur
le restaurant
Casser les « codes » et en échanger les rôles : voici la recette que vous propose le restaurant Passion’elle
 
Ici c’est Madame la chef d’orchestre. Laurie prend les commandes des fourneaux et vous offre tout son savoir faire et sa passion pour régaler vos papilles. Quant à Romain, il assurera votre accueil et prendra soin de vous pour un moment unique. 
 
Toutes les trois semaines, Passion’elle vous propose un menu différent au gré des saisons et du marché régional.
le CHEF
Depuis l’adolescence Le Chef eu l’envie de faire de la cuisine. C’est quelques années plus tard, au Lycée Hôtelier de Nice, que Laurie obtient son BTS Cuisine. 
 
Durant sa carrière elle eut l’immense plaisir de travailler au Château Saint Martin à Vence avec le Chef Yannick Franques. Un Chef rigoureux, très professionnel et qui partage son savoir. 
 
Laurie fit ensuite ses premières armes au restaurant Luc Salsedo. Durant 3 années le Chef Luc Salsedo lui fait découvrir la cuisine qui lui est chère : une cuisine méditerranéenne et authentique. Mais aussi les « coulisses » d’un restaurant de petite taille où il faut tout gérer. Une très belle aventure professionnelle qui enrichit ses connaissances et qui n’a fait que concrétiser sa passion pour ce métier. 
 
Après une rapide expérience au Jules Verne, restaurant d’Alain Ducasse, à Paris, elle revient sur la Côte en 2012 pour travailler auprès de Jacques Chibois à la Bastide St Antoine à Grasse.
contact
Conditions générales
MENU
MISE EN BOUCHE, ENTRÉE, PLAT, PRÉDESSERT, DESSERT, 
MIGNARDISES : 45€ • DÉGUSTATION : 65€
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FORMULE DÉJEUNER AVEC MISE EN BOUCHE, 
PLAT DU JOUR, DESSERT DU JOUR, CAFÉ : 24€
MISE EN BOUCHE
ENTREES
 
• Soupe d’Automne, graines de tournesol & tuile lentilles corail 
• Tartelette poire au vin rouge et boudin blanc, salade de Riquette 
• Carpaccio d’artichauts, St Jacques marinées & huile de noisette 

PLATS
• Risotto de riz sauvage, choux rôtis au miel de lavande et tuile parmesan 
• Parmentier de canard aux champignons & marrons 
• Pêche du jour et palourdes en papillote, carottes au gingembre & courgettes grillées

PRÉDESSERT
DESSERTS
• Mousse aux agrumes, meringues caramel beurre salé 
• Crème brûlée chocolat Bailey’s 
• Fruits au sirop, sorbet cassis & sacristain vanillée

Possibilité d'accomoder le menu (entrée + plat) pour les enfants : 15€

TRAITEUR



Passion'elle partout, toujours !  
 
Vous recevez du monde,
vous organisez une réception ou vous créez un événement au bureau, le restaurant Passion'elle vous propose
des prestations traiteur !
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