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découvrez Passion'elle traiteur
le restaurant
Casser les « codes » et en échanger les rôles : voici la recette que vous propose le restaurant Passion’elle. 
 
Ici c’est Madame la chef d’orchestre. Laurie prend les commandes des fourneaux et vous offre tout son savoir faire et sa passion pour régaler vos papilles. Quant à Romain, il assurera votre accueil et prendra soin de vous pour un moment unique. 
 
Toutes les trois semaines, Passion’elle vous propose un menu différent au gré des saisons et du marché régional.
le CHEF
Depuis l’adolescence Le Chef eu l’envie de faire de la cuisine. C’est quelques années plus tard, au Lycée Hôtelier de Nice, que Laurie obtient son BTS Cuisine. 
 
Durant sa carrière elle eut l’immense plaisir de travailler au Château Saint Martin à Vence avec le Chef Yannick Franques. Un Chef rigoureux, très professionnel et qui partage son savoir. 
 
Laurie fit ensuite ses premières armes au restaurant Luc Salsedo. Durant 3 années le Chef Luc Salsedo lui fait découvrir la cuisine qui lui est chère : une cuisine méditerranéenne et authentique. Mais aussi les « coulisses » d’un restaurant de petite taille où il faut tout gérer. Une très belle aventure professionnelle qui enrichit ses connaissances et qui n’a fait que concrétiser sa passion pour ce métier. 
 
Après une rapide expérience au Jules Verne, restaurant d’Alain Ducasse, à Paris, elle revient sur la Côte en 2012 pour travailler auprès de Jacques Chibois à la Bastide St Antoine à Grasse.
LE MENU
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PRIX UNIQUE 120€ avec une coupe de champagne

PRIX PLATEAU-REPAS 70€
. Tartare de Saint Jacques, petits légumes fondants, rhubarbe, émulsion lard fumé 


. Foie gras de canard au torchon en croûte de nougatine, confiture pastèque gingérine safran & pain brioché 


. Brouillade aux truffes, châtaignes confites au jus de viande 


. Ecrevisse rôtie, fondue de poireaux, girolles et sauce Nantua


 . Caille farcie esprit Thanksgiving, écrasé de pommes de terre à la truffe, jus de viande corsé


. Trou Normand


. Dessert tout chocolat
Fermeture
livreur chic
Plus de place disponible pour ce soir? Plutôt envie de rester au chaud?

Livreur Chic vous permet de commander en ligne l'ensemble de notre carte renouvelée régulièrement et de vous faire livrer dans l'heure.

Profitez au mieux d'un service de qualité pour déguster les plats concoctés par le Chef Laurie.
les vins
Notre sélection de vins, en accord avec notre carte, évolue continuellement afin de vous faire découvrir de nouveaux arômes toujours plus surprenants.

Si toute fois vous aviez une demande particulière, n’hésitez pas à nous consulter nous mettrons tout en œuvre pour vous satisfaire.
LES PLATEAUX REPAS
PRIX UNIQUE 30€
Commandez votre plateau repas sur commande

ENTREES
• Soupe d’Automne, graines de tournesol & tuile lentilles corail 
• Tartelette poire au vin rouge et boudin blanc, salade de Riquette 
• Carpaccio d’artichauts, St Jacques marinées & huile de noisette  

PLATS
• Risotto de riz sauvage, choux rôtis au miel de lavande et tuile parmesan 
• Parmentier de canard aux champignons & marrons 
• Pêche du jour et palourdes en papillote, carottes au gingembre & courgettes grillées 

FROMAGE
 DESSERTS
• Mousse aux agrumes, meringues caramel beurre salé 
• Crème brûlée chocolat Bailey’s 
• Fruits au sirop, sorbet cassis & sacristain vanillée 
les conditions générales
MENU
MISE EN BOUCHE, ENTRÉE, PLAT, PRÉDESSERT, DESSERT, 
MIGNARDISES : 45€ • DÉGUSTATION : 65€
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FORMULE DÉJEUNER AVEC MISE EN BOUCHE, 
PLAT DU JOUR, DESSERT DU JOUR, CAFÉ : 24€
MISE EN BOUCHE
ENTREES 
• Soupe d’Automne, graines de tournesol & tuile lentilles corail 
• Tartelette poire au vin rouge et boudin blanc, salade de Riquette 
• Carpaccio d’artichauts, St Jacques marinées & huile de noisette 

PLATS
• Risotto de riz sauvage, choux rôtis au miel de lavande et tuile parmesan 
• Parmentier de canard aux champignons & marrons 
• Pêche du jour et palourdes en papillote, carottes au gingembre & courgettes grillées

PRÉDESSERT
DESSERTS
• Mousse aux agrumes, meringues caramel beurre salé 
• Crème brûlée chocolat Bailey’s 
• Fruits au sirop, sorbet cassis & sacristain vanillée

Possibilité d'accomoder le menu (entrée + plat) pour les enfants : 15€

TRAITEUR


Passion'elle partout, toujours !  
 
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